Pepparkaksbak och julkort

Idag fick vi äntligen tid att baka lite pepparkakor. Ja, flickorna har förstås redan bakat hemma hos en god vän men nu fick vi baka alla tillsammans. Nu har vi 2 burkar fulla och dessutom en massa deg kvar i kylen så vi kan baka lite mer om andan faller på. Gjorde en deg efter ett recept som fanns på ett fint vykort på Ica maxi, och det blev riktigt goda pepparkakor av den + att degen höll ihop fint också. Den får det bli hädanefter i familjen Hijstee.

Pepparkaksrecept

300 g smör, 5 dl socker, 1 dl ljus sirap, 1 msk malen ingefära, 2 msk kanel, 1 msk malda kryddnejlikor, 2 tsk kardemumma, 1 msk bikarbonat, 2 dl vatten, 15 dl vetemjöl.

låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet.
Rör sedan ner ingefära, kanel, kryddnejlikor, kardemumma och bikarbonat. Tillsätt sedan vatten och sist mjölet. Knåda ordentligt på ett bakbord eller använd elvisp.

Låt degen vila i kylskåp minst ett dygn insvept i folie.
Grädda i mitten av ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter.

Nedan några fina julkort som barnen har ritat!

Yrhättas fina julhjärta!

Yrhättas snögubbe och julstjärna.

Lillgosas tomtekort!

Lillgosa i pulkabacken!